Ingredienti

• Mirtilli 20
• Rametti di rosmarino 2
• Sciroppo di sambuco 100 ml
• Cubetti di ghiaccio 10
• Acqua tonica 200 ml
• Succo di 1 limone

Preparazione

Pestare i 20 mirtilli insieme ai rametti di rosmarino e ai 100 ml di sciroppo di sambuco sul fondo di uno shaker da cocktail.
Aggiungere 10-12 cubetti di ghiaccio.
Shakerare per 20 secondi.

Filtrare il tutto con un colino a maglie fini e trasferire nei bicchieri insieme ad altri cubetti di ghiaccio, il succo di 1 limone.
Aggiungere i 200 ml di acqua tonica facendola passare attraverso il colino contenente ancora i residui per pestato di mirtilli e rosmarino.
Mescolare e servite con la cime di un rametto di rosmarino e i mirtilli infilzati in uno spiedino.

Note personali

Preparato per la prima volta a una festa tra amici dove è nato anche il nome, ironizzando che “Pink Floyd” fosse già preso (kudos a Nicola). Rifatto più volte a casa con alcune modifiche nella preparazione che ho scritto qui sopra.
Se avete sciroppo di sambuco particolarmente concentrato (ad esempio quello fatto in casa) usatene di meno, sennò è troppo zuccherino.
Come ultimo passaggio faccio passare l’acqua tonica attraverso il colino: non so se faccia differenza, ma mi piace vedere la schiuma che si forma in questo modo.

Link alla ricetta originale